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河南农村常吃的这锅菜,十几种食材熬成,人越多吃着越香

2019-10来源: 未知

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国庆节前夕,在河南许昌禹州浅井镇扒村,一位村民端着一只大瓷碗,坐在一处老宅院前,正津津有味地吃着烩菜。当日村子里正在搞文化活动,中午的午餐依旧是这碗大家都很熟悉的烩菜,据当地村民介绍,烩菜简单、实惠、美味,是村里每次搞活动的标配

烩菜用大铁锅熬成,在很多地方也叫大锅菜或者熬菜。过去农村的婚丧嫁娶等宴席,往往离不了这锅烩菜,烩菜不是用来招待客人的,而是用来招待同村来帮忙的人,特别是一早一晚两顿饭,乡村厨师是一定要熬一锅大锅菜。

 

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